Não é uma crise de renda: por que o consumo de carne caiu, segundo Alberto Samid

A contracorriente de la opinión de muchos especialistas, el empresario de la carne Alberto Samid explicó que la caída histórica en el consumo de carne vacuna no se debe a la crisis y el derrumbe del poder adquisitivo de los argentinos. En cambio, para el matarife apodado “rey de la carne” se debe a que el país está perdiendo miles de cabezas de ganado por año desde hace décadas.

En concreto, a fines de la década de 1960, el consumo de carne vacuna superaba los 80 kilos por habitante al año y llegó a los 84 kilos. En 2009, llegó a 68,5 kilos por año y desde entonces viene en descenso. Ahora, bajo la gestión de Javier Milei el consumo de carne vacuna cayó a 46 kilos por habitante, el nivel más bajo desde 1914.

Ante la pregunta de O sea, digamos, por Radio 750, Samid afirmó: “El problema que tenemos no es la baja de consumo de carne, sino que nos estamos quedando sin vacas. Perdimos 10 millones de cabezas. Y nuestros vecinos, Uruguay y Paraguay, incrementaron al doble. Y Brasil, al triple”.

El dato es revelador. Según Samid, Argentina tenía 70 millones de cabezas de ganado unos años atrás. Ahora, dijo, tiene sólo 48 millones, mientras que Brasil se fue a 240 millones.

“Al tener menos vacas, como todo es oferta y demanda, aumenta el precio. El problema es que hay menos consumo, pero no, es que nos estamos quedando sin vacas”, dijo.

Luego, sumó: “Si seguimos así, perdiendo 500 mil cabezas por año, en muy poco tiempo vamos a ser uno de los principales importadores de vaca. Ustedes tienen que hablar de que nos estamos quedando sin vacas”.