La calidad de la producción láctea argentina registra su nivel más alto en 12 años

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que la calidad de la producción láctea argentina registra su nivel más alto en 12 años, la producción de sólidos útiles (grasa y proteína) aumentó 4,8% en los primeros 9 meses del año y la concentración promedio de sólidos paso de 7,34% a 7,39%.

Este dato refleja una mejora en la composición y el rendimiento industrial de la leche. En este sentido, continuar trabajando sobre la mejora de los sólidos constituye un objetivo estratégico para fortalecer la competitividad de la cadena y, al mismo tiempo, reconocer el esfuerzo de los productores.

En cuanto a producción nacional de leche, entre los meses de enero y septiembre de 2026, se alcanzó los 8.647 millones de litros, frente a los 8.308 millones del mismo período del año 2025, lo que representa un crecimiento interanual del 4,1%, de acuerdo al último análisis de la Dirección Nacional de Lechería.

El consumo interno también acompañó esta evolución. Entre enero y septiembre alcanzó los 6.556 millones de litros equivalentes, frente a 6.301 millones en igual período de 2025, con una suba del 4,0% interanual.

En tanto, las exportaciones mantuvieron un fuerte dinamismo. En los primeros 9 meses del año se exportaron 340.845 toneladas de productos lácteos, por un valor de USD 1.306 millones. En cuanto a los destinos, Brasil se mantuvo como el principal, con 162.844 toneladas exportadas, un 28% más interanual, seguido por Argelia, Chile y China. Entre los productos con mayor crecimiento se destacaron la manteca (+60%), la mozzarella (+26%), la leche en polvo entera (+12%), el suero (+10%) y la leche en polvo descremada (+9%).

Los datos muestran así una mejora integral de la cadena: Argentina produce más leche, con mayor calidad, mientras crecen simultáneamente el consumo doméstico y la inserción exportadora.